“Торт десерт на новый год, торт маскарпоне“.
Содержание: 1. Ингредиенты. 2. Рецепт приготовление. 3. Композиции Новогоднего торжества.
Торт Ингредиенты:
яйца куриные 6 шт.
сливочный сыр Маскарпоне 500 г
сахар 150 г
печенье Савоярди 250 г
кофе эспрессо 300 мл
какао-порошок 1-2 ст. ложки
коньяк (по желанию).
Рецепт приготовление:
- Варим крепкий кофе (эспрессо) и оставляем его остужаться.
- Яйца тщательно моем в тёплой воде. Затем аккуратно отделяем белки от желтков. Белки убираем пока в холодильник. К желткам добавляем сахар. Взбиваем желтки с сахаром пока масса не побелеет. Выкладываем взбитые желтки с сахаром в большую ёмкость, добавляем туда же маскарпоне (сливочный сыр).
- Аккуратно перемешиваем желтки с сахаром и маскарпоне лопаткой до однородного состояния. Белки взбиваем с щепоткой соли до устойчивых пиков. Выкладываем взбитые белки в массу с желтками и маскарпоне.
- Далее использовать миксер нельзя, нужно работать аккуратно, иначе крем может потерять воздушность. При помощи лопатки перемешиваем крем круговыми движениями снизу вверх.
- Остывший кофе наливаем в посуду с плоским дном, в которую помещается палочка Савоярди (печенье).
- Если вы делаете Тирамису с коньяком, то добавляем коньяк (30-50 г) в кофе. Каждую палочку Савоярди погружаем в кофе на две секунды и сразу вытаскиваем.
- Пропитанные кофе палочки выкладываем на дно формы.
- Сверху на слой Савоярди выкладываем примерно половину крема, разравниваем.
- Поверх крема выкладываем второй слой пропитанного кофе печенья. И снова сверху крем.
- Затем отправляем в холодильник на 12 часов, а позже посыпаем какао.
Подаем торт на новый год
Источник: WomanEL
Композиции новогоднего торжества
Ароматные свечи
Намазываем коричную палочку с одной стороны термоклеем. И приклеиваем вертикально к свече. Когда все палочки будут приклеены, перевязываем их красивой бечевкой.
Изысканность свечи
На тарелке перед каждым гостем ставим красивую чайную пару со свечой. Ничего страшного, если посуда будет взята из разных сервизов. Когда гости соберутся за столом, зажигаем свечи- это сделает атмосферу сказочной.
Солнечно
Разрезаем яблоки и апельсины на тонкие кружочки. И высушиваем их на батарее. Наполняем вазы высушенными фруктами. Палочками корицы, орехами и зажигаем рядом свечи.
“с Новым годом!“
изображение с сайта: pixabay
Вернуться на главную страницу